Творожный торт с клубникой
Ингредиенты:
Сливочное масло- 200 гр
Сахар-песок- 400 гр
Яичный желток- 6 шт.
Творог
5-9% жирности- 1 кг
Манка, манная крупа- 150 гр
Яичный белок- 6
шт.
Сливки 30-33%- 150 мл
Сахарная пудра- 50 гр
Клубника- 300
гр
Инструкции:
Желтки отделить от белков, смешайте с размягченным сливочным маслом,
растертым с сахаром.
Добавьте творог (если он слишком сухой или
комковатый, его можно протереть через сито), смешать до однородной массы.
Манную крупу прогрейте в сковороде до золотистого цвета и тоже положите в
творожную смесь.
Взбейте белки с щепоткой соли в густую пену.
Перемешайте с белками творожное тесто до однородной массы.
Из теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре
180-190 градусов в течение 40-50 минут).
Приготовление крема:
Хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и
добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Оставьте пару штук клубничек, чтобы украсить сверху.
Половиной крема намазать нижний корж, положить сверху второй и
покрыть его оставшимся кремом. Украсить клубникой.
Творожный торт с клубникой готов.
| 
